Réserver
Menu Gastronomique

Pressé d’Aubergines, Sorbet Poivron Grillé
et Chèvre Frais à l’Huile d’Olive

ou

Saumon Gravlax à la Betterave, Crème de Raifort,
Pickles de Choux Fleur et Pain d’Epices

***

Bouillabaisse Revisitée, Pommes Grenailles,
Sauce Rouille et Citron Confit

ou

Pluma de Cochon Ibérique , Purée de Céleri Fenouil ,
Fève et Pomme de Terre Grenaille

***

Assiette de Fromages : Epoisses, Brillât Savarin,
Tomme au Foin et Gelée de Tomate Verte

***

Desserts Au choix :

Baba au Rhum Vieux, Sorbet Passion, Orange Confite

Ou

Vacherin Glacé aux Fraises et à la Rhubarbe

Ou

Croustillant Chocolat Pistache, Cassis,
Chocolat Valrhona et Oublie de Cluny

Ou

Parfait Glacé au Marc de Bourgogne, Sorbet Cassis et Spéculos

Actualité

Actualités

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